Unsere leckeren Fleisch- und Wurstspezialitäten

In unserer Metzgerei veredeln wir Fleisch regionaler Herkunft zu unseren beliebten Spitzenprodukten.

Unsere Waren können Sie auch ganz einfach per E-Mail, über das Kontaktformular der Webseite oder auch telefonisch unter der 069-284577 vorbestellen bzw. anfragen. Nach Absprache liefern wir Ihnen den Einkauf direkt nach Hause, auch deutschlandweit. Natürlich in Kühlboxen, damit alles frisch bleibt.

Regionales Rindfleisch vom Simmentaler – Qualität mit Herkunft

Unser Rindfleisch stammt von ausgewählten Tieren aus der Region – genauer gesagt vom Deutschen Fleckvieh oder Simmentaler Rind. Diese robusten und traditionsreichen Rassen stehen seit Generationen für hervorragende Fleischqualität, feine Marmorierung und natürlichen Geschmack.

 

Die Tiere leben freilaufend auf grünen Weiden, mit viel Bewegung, frischer Luft und einer artgerechten, stressfreien Haltung. Das ist nicht nur gut für das Tierwohl, sondern auch für den Geschmack.

 

Nach der Schlachtung geben wir dem Fleisch die Zeit, die es braucht: Durch eine lange Reifung – oft über mehrere Wochen – entwickelt es seinen vollen, unverwechselbaren Charakter. Zart, saftig, aromatisch – so schmeckt echtes Rindfleisch von Tieren, die langsam und natürlich aufgewachsen sind.

Was unser Rindfleisch ausmacht:

• Regionale Herkunft & transparente Erzeugung
• Freilaufende Haltung auf kräuterreichen Weiden
• Beste Fleischrasse: Deutsches Fleckvieh / Simmentaler
• atürliche Fütterung & keine Massenproduktion
• Langzeitgereift für extra Zartheit und Geschmack

Rindfleisch, wie es sein soll – ehrlich, regional, hochwertig.

 

Odenwälder Weidelamm – Natürlich aus der Region

Mitten im Herzen des Odenwalds, auf saftigen Wiesen und in frischer Höhenluft, wächst das Odenwälder Weidelamm in seiner ursprünglichsten Form auf. Unsere Tiere grasen auf artenreichen Weiden, bewegen sich frei und entwickeln sich langsam – ganz ohne Leistungsdruck, aber mit viel Ruhe und natürlichem Futter.

 

Diese naturnahe Haltung spiegelt sich in der Qualität des Fleisches wider: Es ist besonders zart, fein marmoriert und hat einen milden, aromatischen Geschmack – ganz ohne starken „Lammgeschmack“, wie man ihn oft kennt.

Das Odenwälder Weidelamm steht für:

• Regionale Herkunft mit transparenten Wegen vom Hof bis auf den Teller
• Nachhaltige Landwirtschaft im Einklang mit Natur und Landschaft
• Artgerechte Tierhaltung mit Fokus auf Tierwohl und Qualität

 

Ob für den klassischen Lammbraten, zartes Filet oder kreative Grillideen – mit Odenwälder Weidelamm genießen Sie echtes Handwerk, regionale Verantwortung und unverfälschten Geschmack.

 

Odenwälder Weidelamm – Aus der Region. Für die Region.

Hessisches Landschwein – Regionalität, die man schmeckt

Entdecken Sie den unverfälschten Geschmack echten Qualitätsfleischs – mit dem Hessischen Landschwein, einem Symbol für Frische, Regionalität und nachhaltige Landwirtschaft.

Unsere Schweine wachsen auf ausgewählten Höfen in Hessen auf – mit viel Platz, gesunder Ernährung und einer artgerechten Haltung. Das Ergebnis: Zartes, saftiges Fleisch mit vollem Aroma und transparenter Herkunft.

Unter dem Siegel „Gutes aus Hessen“ garantieren wir Ihnen regionale Produkte, kurze Transportwege und eine enge Zusammenarbeit mit heimischen Landwirten. So bleibt nicht nur der Geschmack in der Region, sondern auch die Wertschöpfung.
Frisch. Regional. Verantwortungsvoll.

Setzen Sie auf Qualität aus Ihrer Heimat – für bewussten Genuss und Vertrauen auf dem Teller.

Dry-Aged Beef

Wir lassen hochwertiges, regional erzeugtes Rindfleisch am Knochen sechs Wochen reifen. Bei diesem Reifungsprozess wird das Fleisch butterzart und entwickelt ein unvergleichlich nussiges Aroma.

Um Ihren Genuss noch zu steigern, verwenden wir ausschließlich das Fleisch weiblicher Rinder (Färsen), das von Natur aus zarter und feinfaseriger ist.

Original Frankfurter Würstchen

Seit 1901 stellen wir unsere Original Frankfurter Würstchen her. Nach dieser Rezeptur werden auch noch heute unsere Frankfurter hergestellt. Knackig und kräftig geräuchert, so wie sie sein sollen.

Frankfurter und Fuldarer Preßköpfchen

Kleine Schweins- oder Schafsblasen gefüllt mit mageren Schweinebäckchen mit oder ohne Kümmel. Seit Jahrzehnten eine Spezialität des Hauses. Leicht geräuchert eine Delikatesse fürs deftige Vesper.

Frankfurter Rindswürstchen

Aus magerem Rindfleisch mit einer leichten Note von Knoblauch und heiß serviert. Dunkles Bauernbrot und feinen Senf, so isst man sie am liebsten.

Frankfurter „Heininger’s“ Fleischwurst

Die beliebteste Brühwurstsorte Deutschlands aus zartem Schweinefleisch, nach eigenem Familienrezept hergestellt.

FRANKFURTER KRÖNUNGSWÜRSTCHEN

Herzhaft und würzig, mit mehr Biss und einer gröberen Struktur, ist das Frankfurter Krönungswürstchen eine Klasse für sich – diese schmackhafte Kombination gibt es nur im Original Frankfurter Krönungswürstchen!

Grillwürstchen

Rostbratwürstchen, feine Grillbratwürstchen, Rindsbratwürstchen, Paprikabratwürstchen, Rauchpeitschen und Schlemmerbratwürstchen passen perfekt zu einem netten Grillabend.

Merguez

Eine tunesisch-marokkanisch-französische Spezialität, die wir nach Originalrezept herstellen. Kräftig gewürzt und gut gebraten rundet Harissa das Geschmackserlebnis ab.

Schlesische Bratwurst

Unsere Schlesische Bratwurst ist eine feine Kalbsbratwurst mit einer leichten Note von Weißwein. So wie es die Tradition verlangt, stellen wir diese Wurst täglich frisch her von Mitte November bis Mitte Januar. Auf Bestellung ab 1 kg kann man die Wurst auch während des Jahres erhalten.